欢迎访问竞技宝app_竞技宝网址_竞技宝下载官方网站!

黄土高原上的春节

黄土高原上的春节,在我的记忆里,是从腊月初八开始的。 那时的西北,已是天寒地冻,百草凋零,雪也下过几场了,学校也考完了期末试,就等着放假。在那个物质贫乏的年代,小孩们的内心深处都无比渴望着 这个一年来最为丰盛的节日。有句俗话叫“娃娃、娃娃你不要馋,过了腊八就是年”,足证传承了农耕文明的黄土地自然把对辛苦一年的犒赏留在了春节。 奶奶出身在封建大家,有着良好的记忆来执行那些多如牛毛的规矩。腊八粥那自然是免不了,而且按风俗是要多做,因为剩的越多越好,预示着来年的好年景。听奶奶说,他们小时候光腊八粥要作十几大缸,几十口人每顿每人都要吃一小碗,一直要吃到正月十五才算完。严寒的气候是天然的冰箱,不用怕馊。对于我们这个六口之家,只能少之又少了,在她眼中,这也是新社会不合规矩的地方之一。 过了腊八,家里就张罗着杀猪了,这是过年的重头戏。以前是把杀猪者请到家里来杀,后来嫌烧开水烫猪毛麻烦,还要按照规矩把猪脖子让杀猪者拿走,作为酬劳,很不划算。就有杀猪者根据这一市场需要,在镇上开办了专业的杀猪场,根据猪的大小收费,价格合理,从此再也没有人在家里杀猪了。家里人就等我们兄弟放假,打个下手,帮父亲一起去杀猪。我的主要工作就是负责拎装了猪血的桶。猪血是用来灌血肠的,具体的作法就是把猪血用最细的筛子过滤之后,和荞麦面和一起,加上各种调料,灌在猪肥肠里面,然后用蒸笼蒸熟即可。这个技术是有些讲究,猪血的稀稠、灌的多少、蒸的时间长短,都是关系到血肠质量好坏。奶奶是远近闻名的“好茶饭”,火候把握到位,我们家的血肠,亲戚朋友都夸好吃。灌血肠的日子是有讲究的,奶奶每年都会遵守这个日子,只不过我早忘了是那天了。 猪杀回来了,就要乘热剔肉。脂肪用来炼油、腿上的瘦肉用来包饺子、肚皮上的五花肉用来炼哨子、猪头用作下酒菜、猪蹄和骨头用来炖、带膘的用来红烧……,总之,一头猪在个把小时之后,被分解零碎,堆满了厨房的案头,接下来要忙的就是母亲和奶奶了。最早剔肉工作是由爷爷作,我因为嘴馋,围着看,并表现出了极大的热情,爷爷就放心的把这个工作传授给了我。粗算下来,多少年来,也有十几头猪被我虽无庖丁解牛那般,但也按规矩大卸N块,进了家人的肚子。常言艺多不压身,剔肉这手艺让我在许多年之后的岳父家,小小展示了一下,其熟练程度让他们怀疑我不是一个大学生而曾经做过屠夫,这自然是后话。 这吃上了肉,我们小孩子关心的只有一件事了,就是买炮仗。其它诸如拆洗被褥、打扫屋子、蒸馍、炸油货、请灶神、请先人、写对联、糊灯笼之类,都是大人们的事了,他们都会依例张罗。 西北地区,用为华夏文明发祥地之一,文脉甚深,单从对联就可见一斑。每个村都有好几个“写家子”,即乡村书法家。家里没人能写对联的,只需买来纸,这纸的颜色也非常讲究,正常家庭自然是用红纸,如果三年之中办过丧事的家庭,就会用白纸、黄纸或绿纸,懂的人但从用纸的颜色上,就能知道家中办过什么丧事。这就是我们的传统,喜庆的日子,祖先也以不同形式参与其中。在腊月随便那天,去“写家子”家里,他们都早把笔墨摆好,等乡亲来写春联了,非但不取分文,还会茶果零食,热情款待。因为这里除了一份乡亲外,还有对他会写的价值认同。文化人在黄土地上是永远倍受尊崇,于是,每家门框上都是龙飞凤舞、柳筋颜骨。 喜气洋洋中,转眼到了三十。给灶神、祖先的牌位上好香,男人就要磕头,进行祭拜,灶神的嘴上是抹了蜜的,目的是让他“上天言好事,下界降吉祥”。祖先的牌位前,也摆满了炸好的贡品。这祭拜一完,年就正式开始。我们小辈就要给长辈磕头,然后领取压岁钱。磕头也是讲规矩的,叫“人二鬼三神四”,就是给长辈磕两个,刚去世的人磕三个,如灶神、祖先去世三年之后,也算成神,就磕四个,不可马虎。没电视之前,一家人是吃饭喝酒聊天,有了电视后,就加了个《春节联欢晚会》。我想大江南北的中国人,概莫能外。 大年初一,是家族内部相互拜年,初二初三,就要去舅家。舅家在西北人眼中,有着不同寻常的重要性。从初一开始,进入“三日无大小”时刻,意思是爷孙父子之间,亦可喝酒赌钱、猜拳行令、哟五喝六,伦理先放一边,开心最重要,只是父子辈份的,在喝酒之前,晚辈要先饮三杯,以免犯上之罪,叫“免罪酒”。接下来是“七不出八不入”,意思是正月初七不可以走亲戚,只能待在家里,如果是初六前去的,初八是不能回家的。初九就可以大大方方串门,叫“游病”,就是把一年的疾病带走。初十之后,“社火”就来了。 “社火”是西北最具特色的民俗文化。挑头办社火的叫“社火头”。他们早在秋收之后的农闲季节,从政府文化部门领来了不多的资金,开始筹办了。农村的“社火”质朴热闹,有着浓郁的山野气息,小时候父母一般是反对让我们小孩看的,但是我们那能经得起锣鼓喧天的诱获,冒着挨揍的风险,还是看了。舞狮子、耍龙灯自然是少不了的, 先是给镇上各个机关单位拜年,早有领导坐在桌子后边,上边摆满了烟酒糖茶,是给社火队的礼物。一番锣鼓鞭炮声之后,“喝彩的”开始说了,他们一般都是有名的“链子嘴”,说是可以张口说出对一串顺口流,全是大吉大利的话,类似北京的“数来宝”。说完之后,舞狮子的就开始拜年,“社火头”就拿着口袋等着收东西。挨家挨户拜完年,就撒到学校操场正式演出。最有特色的“酸曲”也就唱上了,何谓“酸曲”,就是带有色情的唱段。这也是父母反对我们看的原因。 西北东部剧种多,有《秦腔》、《莲花洛》、《陇剧》、《眉户》、《小调》等等,名目繁多,内容丰富。曾有一段时间,这些剧种清一色的被改编成“样板戏”,让人们耳朵生茧之后,现在终于可以拿出“原本”一唱了。演员们都清一色穿戏装,有些行头太旧了,也有用红色床单装扮,大家也不去计较。这些戏都比较短小,台词直白夸张,直唱到心酸处令人落泪、欢乐处笑破肚皮、情色处男女会意……。还记得一个叫《脏婆娘》的段子中的几句台词:“脏、脏、脏,张家有个脏婆娘,说是脏,就是个脏,马粪拉了三尺厚、猪屎节节作枕头……”这么脏的婆娘,带脏了孩了,最后被老公暴打一顿,结果没有打疼,因为垢甲太厚,具有了防护措施,而且洗过澡的水被用来积肥,结果他们家来年庄稼取得了好收成,最后皆大欢喜,真是夸张之极。还有唱“四字句”,如“四香:早晨的瞌睡女人嘴,羊肉包子烧鸡腿”;“四欢:风里旗、浪里鱼,十八的女子叫槽的驴”等,也有劝人戒赌的《张连卖布》;教媳妇孝敬婆婆的《杀狗劝妻》;劝人诚实劳动的《拾黄金》等等。“酸曲”因为当时年少不解红尘,听不大懂,也没了记忆,但乡亲们隐约在旱烟袋抽出的呛人烟雾中的真实欢笑,一生也忘不了。 “秧歌”自然是要扭的、旱船也要跑、高跷也会踩,锣鼓喧天,鞭炮齐鸣,热热闹闹的春节一直持续到正月十五元宵节之后,方告一段落。学生也要收心回来,做寒假作业,迎接开学。春节的最后一个节目是正月二十三的“燎疳”。院子里燃起一堆火,人们拿着一些器具从上边越过,把来年的晦气和病灾全部燎完。春天来了,大地复苏,新一年的劳碌又要开始了。 然而,社会的发展,电视的普及,让黄土地高坡的人们看到了外边的世界,开始发现自己的传统有些土的掉渣,年青人更是逢“土”必反,追求“洋气”。继承传统的人越来越少,那些肚子里装满酸曲的老人下世,再也找不到了。现在想到儿时耳畔的记忆,有些已成绝响,不由地失落。经济的发展让现在的过年和平日相区无多了,所以我特别怀念那些年物质贫乏但精神愉悦的“社火”,还有黄土高原上的春节。 企业文化
客服中心

客户服务热线
400-086-0934

扫描公众号
 
展开客服
<?=$public_r[sitename]?>   竞技宝网址粮仓出品的优质杂粮,生长在平均厚度达200米的世界黄土第一高塬——董志塬。 由子午岭原始森林作为生态护佑,海拔高、日照长、昼夜温差大、生长周期长,旱作农业、靠天生长。 我们每天都有三次机会,选择尊重土地和自然的原生态农产品,给家人健康保障!
 

联系我们

  407730299@qq.com
  400-086-0934
  400-686-0934
  甘肃省竞技宝下载市西峰区九龙南路60号东湖龙湾2号楼4楼

  招商合作
  负责人:张海龙;电话:18576410134

网站分享