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“绿豆侠”助避暑邪

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夏天一碗绿豆汤,解毒去暑赛仙方 常言:单方子气死名医。拥用悠久历史传统和养生文化的国人,在日常生活实践中,总结出了简单有效的生活技巧,是高妙的生活智慧。 无论南北,民间流传一句养生健康谚语:“夏天一碗绿豆汤,解毒去暑赛仙方”。在酷热难耐的夏天,人们都知道喝绿豆汤可以清热解毒。 《本草纲目》上这样记载绿豆的:有绿豆煮食,可消肿下气、清热解毒、清暑解渴、调和五脏、安精神、补元气。绿豆性味甘寒,入心胃经,肯有清热解毒、清暑利尿之功效,是夏季补心安神、清热解毒的佳品。 食绿豆,最好的方法是煮汤,切忌时间太久,使汤色发红发浑,失去应有风味,特供煮汤方法三则,让你轻松煮出自然美味又解暑的绿豆汤。 方法一、《开水煮法》 将绿豆冲洗净,倒入锅中,加入开水,以超出绿豆两公分为好,煮开后改用中火。当水分要煮干时,加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟即可。豆已酥烂,汤色碧绿。 方法二、《沸水浸泡法》 将绿豆冲洗净,倒入锅中,有沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,加足量冷水,旺火煮40分钟即可。 方法三、《泡软再煮》 将绿豆冲洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。等绿豆已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短时间内将绿豆煮烂。 方法三、《冰冻法》 绿豆先用水浸泡10分钟左右,沥去水分,放入冷冻室,冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所以能很快煮开花。只是简单的物理变化,营养不会流失的。分次加水。先加少量水,将绿豆煮开花,再加大量水,将绿豆汤煮开锅,这样可以缩短绿豆成熟的时间。   绿豆虽好,但有四种人不适合饮用: 1、寒凉体质的人 2、老人儿童等体质虚弱的人 3、正在服药的人 4、月经期的妇女。 切记切记,以防不能保健反引发病痛,得不偿失!    
 
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