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关键一个字“杂”

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 一个“杂”字,道出健康美食的实质!   人作为自然界一员,通过千万年来的进化,以其智慧的发现与创造,并通过有效的社会化组织,成功登顶食物链顶端,取得对动物界的完胜。当然没有武器且落单的个体,面对动物世界,力量还显单薄,也会作为食物存在。   有种定义常在嘴边,说人是“杂食”性动物,充分说明了人类食物来源的多样性和丰富性。我们不从生物进化角度来讲人类的饮食之道,那样太过学术,非笔者专业,有生物系的老师学生当职业在干了,我只想从人身体健康来讲,一个“杂”字,却道出健康美食的实质   “杂食”有益营养均衡,让身体摄入多种人体所需的微量元素,从而有助于身体健康。过于单一的食物结构,会造成身体某种营养物质的过剩和其它营养物质贫乏,从而打破身体营养平衡,轻则不利于身体健康,重则致病。智慧的中华先祖很早就发现这一真理,提出了“药食同源”的生命科学体系,系充的阐述了,“病从口入”的道理,科学合理的饮食,不只是填饱肚子,而且是让身体健康的关键。 所以做一个不挑食的好孩子,是幼儿园老师教给我们的生活智慧,但我们大人,为了一时的口福之欲,爱吃什么就多吃,缺乏对食材的平等与尊重,无视每一种食材的健康价值,只关心其对不对自私的口味,这种态度,不是健康饮食的科学态度,所以,一个有责任感的“吃货”,不光为自己,还要为家人,实践健康美食之道,尊崇以“杂”为美的科学美食观,必受益终生。
 
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